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La recogida de la manzana

23/09/2011 manzana
Una de las labores más importantes del proceso de elaboración de la sidra, es la recogida de la manzana. Antaño, al término de las faenas de la recolección se bailaba el Sagar Dantza o baile de las manzanas. A continuación mencionamos varias formas de recoger las manzanas y algunos consejos para llevar a cabo esta tarea.

En la restauración del caserío Igartubeiti apostamos por la autenticidad

Así lo ha manifestado Ramón Ayerza, el arquitecto encargado de dirigir el proceso de restauración en los años 90 durante la visita realizada con motivo del 10º aniversario.