El funcionamiento del lagar de viga de Igartubeiti en Biba Zuek
13/02/2024
El enorme lagar de viga que se utilizaba para elaborar zumo de manzana, es el corazón del edificio. Las vigas de roble de este terrible artilugio imponían la altura y longitud del caserío
¿Cómo funciona el lagar de Igartubeiti? En el programa Biba zuek de ETB1 lo explicamos con la ayuda de Aritz Gamboa.
La tecnología de este tipo de prensa no fue un invento del País Vasco. Su origen parece estar en el territorio de Siria, pero fue la civilización romana la que difundió este sistema para elaborar aceite y vino. Sobrevivió en las bodegas de los monasterios cristianos medievales y fueron los monjes quienes la enseñaron a los campesinos.
Miles de familias de campesinos construyeron su casa dentro de una gran prensa de sidra.