La 25 edición de la Semana de la Sidra del Caserío Museo Igartubeiti se celebrará del 7 al 17 de octubre

Este año se celebra el 25 aniversario del Caserío Museo Igartubeiti, y por tanto, la 25 edición de la Semana de la Sidra. Del 7 al 17 de octubre se celebrarán las actividades de la Semana de la Sidra. La Sagardo Astea suele ser la única ocasión del año para poder ver en directo el prensado del caserío, la única cita del año para hacer zumo de manzana, que al cabo de unos meses fermentará y se convertirá en sidra.

En colaboración con Sagardoa Route (Ruta de la Sidra Vasca), coincidiendo con la Semana de la Sidra, se pondrá a disposición de los visitantes una nutrida programación del 7 al 17 de octubre, en la que además del prensado de la manzana, habrá sesiones de trikitixa y teatro, se podrán ver exhibiciones de kirikoketa, exposiciones, y se podrá visitar la Ruta Obrera de Legazpi. Este aniversario especial también se quiere celebrar con la comunidad y así, los días 10 y 11 de octubre, sábado y domingo, se celebrará también una fiesta especial en el entorno del Caserío Museo Igartubeiti y del Centro de Interpretación.

De hecho, ese fin de semana, la celebración continuará también por la tarde. Concluidas las habituales exhibiciones, en el Caserío Museo Igartubeiti, durante dos días, se ofrecerá la posibilidad de comer para los visitantes que así lo deseen, y la sobremesa estará amenizada por trikitilaris. Será una oferta dirigida a los inscritos en la visita, y en los próximos días el museo se pondrá en contacto con las personas que ya se han inscrito para hacerles llegar información detallada y preguntarles si quieren reservar el servicio.

Prensadas a ritmo de kirikoketa, teatralizaciones, trikitilaris y exposiciones

El prensado de la manzana de los días 10, 11, 12 y 17 de octubre estará acompañado de un grupo de kirikoketa, sonido rítmico que se produce durante el proceso de golpeo de las manzanas. Los “sagar joaleak” son parte de un grupo surgido por talleres organizados por Igartubeiti e impartidos por Juan Mari Beltran, investigador, promotor y una de las figuras más importantes de la música popular vasca.

La Semana de la Sidra es también ocasión de conocer el caserío Igartubeiti a través de quienes lo habitaron. Durante los días 10, 11, 12 y 17 de octubre, a partir de las 10:45h, habrá teatralizaciones, la familia Kortabarria, habitantes del caserío a principios del siglo XVII, será representada por el grupo de teatro Karmakros de Urretxu-Zumarraga y por la actriz tolosarra Amaia Ruiz de Galarreta.

El sábado 10 de octubre, para amenizar la comida del mediodía, habrá una sesión de trikitilaris a cargo de los hermanos Arandia y el domingo 11 de octubre actuarán los trikitilaris hermanos Elustondo. Durante estos dos días, los días 10 y 11 de octubre, se podrá comprar comida en Igartubeiti. Además, los días 10 y 17 de octubre se ofrecerá una visita guiada a la Ruta Obrera de Legazpi en castellano a las 17:00 de la tarde.

Las personas que se acerquen a Igartubeiti estos días también podrán disfrutar de la exposición “Baserria. Madera, piedra, mito, presente” muestra el caserío como arquitectura que ha sabido adaptarse y transformarse a través de los siglos a las diferentes situaciones económicas y sociales del País Vasco, hasta llegar a convertirse en la imagen central del paisaje rural vasco.

Al mismo tiempo, revela y desmitifica a través de la ciencia y la arqueología la imagen idealizada que se ha ido creando de esta tipología arquitectónica por parte de las artes y la literatura, impactando de forma profunda en el imaginario colectivo. La manzana será protagonista de este evento en sus múltiples facetas.

También se podrá visitar la exposición de diferentes tipos de manzana de los manzanos de Igartubeiti.

Apuesta por la sostenibilidad

El Caserío Museo Igartubeiti continúa trabajando en su apuesta por la sostenibilidad, y la Semana de la Sidra de este año se celebrará con la validación del plan de sostenibilidad ambiental Erronka Garbia. Erronka Garbia es un programa impulsado por los departamentos de Medio Ambiente, Planificación Territorial y Vivienda e Ihobe del Gobierno Vasco, que tiene como objetivo que los eventos, desde su diseño hasta su finalización, se celebren de forma sostenible.

El objetivo principal del proyecto Erronka Garbia es concienciar tanto a las personas y entidades que lo organizan como a las personas que participan en los mismos. Este objetivo entronca plenamente con la filosofía, los objetivos y la actuación del Caserío Museo Igartubeiti, de ahí que se haya decidido realizar la elaboración de cara a la Sagardo Astea, el evento anual más importante del museo.

Así, y ligado al certificado Erronka Garbia, la Semana de la Sidra de este año se centrará en la movilidad, la energía, el agua, las compras, las infraestructuras y los residuos.

Entre otras medidas, se promoverá que los visitantes vengan al Caserío Museo Igartubeiti en transporte público y, en los casos en los que no sea posible, se potenciará el uso de los autobuses que se ofrecerán de forma gratuita para subir al museo desde el polígono de Ezkio.

Otro de los objetivos será la gestión de residuos. El objetivo principal será la minimización de la generación de residuos y la clasificación de los que se generan. Erronka Garbia también incide en el uso del agua y se adoptarán una serie de medidas para reducir y controlar el consumo.

Impacto ambiental durante todo el proceso

El Caserío Museo Igartubeiti lleva años trabajando su riqueza partiendo del caserío como eje patrimonial, desde el cuidado, el respeto, buscando el equilibrio entre el entorno, sus recursos, los usos y servicios que ofrece.

Más allá de una actividad puntual del año, la Semana de la Sidra, es fruto de un proceso, el
del ciclo natural de la manzana, que se desarrolla de invierno a otoño, de un año tras otro.
En este proceso previo a la prensada, durante el año han tenido lugar diferentes etapas
respetando el ciclo natural, que comprende: el cuidado de los manzanos, la activación de la savia, la floración, el desarrollo del fruto y su recogida. Todas estas actuaciones se realizan con el objetivo de minimizar el impacto ambiental. Un ejemplo de ello es que, por ejemplo, la manzana que se aplasta en la Semana de la Sidra se obtiene a través de proveedores de la zona de Ezkio para que la trazabilidad del producto sea lo más limitada y reducida posible.

Y es que, en el Caserío Museo Igartubeiti, la elaboración medioambiental y de sostenibilidad no se limita sólo a la Sagardo Astea. Así, una vez convalidado el Plan de Sostenibilidad Ambiental, el Caserío Museo Igartubeiti estrenará en el 25 aniversario de la Semana de la Sidra el certificado Erronka Garbia que le da derecho a utilizar la marca Erronka Garbia.

El Caserío Museo Igartubeiti y Sagardoa Route

La Ruta de la Sidra del País Vasco organiza salidas semanales a Igartubeiti todos los miércoles y viernes con servicio de transporte y los martes, jueves y sábados sin transporte. Excursiones para conocer nuestras más antiguas tradiciones y disfrutar de la mejor sidra y gastronomía. La experiencia comienza en Igartubeiti para descubrir cómo se elaboraba la sidra hace cuatro siglos, y después en una sidrería local conocer el proceso de la sidra en la actualidad. Una oportunidad para disfrutar de un menú tradicional de sidrería acompañado de la mejor sidra. Además de las excursiones al caserío y la experiencia en una bodega de sidra, también ofrecemos talleres de elaboración de zumo de manzana, ¡un plan ideal para familias!

Información práctica:

Plazas limitadas. Reserva previa
Inscripciones en 943 72 29 78 / 72 51 07; igartubeiti@gipuzkoa.eus

Cómo llegar a Igartubeiti
El caserío-museo Igartubeiti se encuentra en la carretera de Ezkio, Km 1, entre las
localidades de Ormaiztegi y Zumarraga.
https://labur.eus/6RPLA

Programa de actividades:

• El lagar de Igartubeiti en marcha

7, 8, 9,13, 14, 15 y 16 de octubre
11:30 h

• El lagar de Igartubeiti marcha al ritmo de Kirikoketa

10, 11, 12 y 17 de octubre
12:00 horas

• Teatralizaciones en el caserío

10 y 17 de octubre:

• 10:45 en castellano
• 11:15 en euskera
• 11:40 en castellano

11 y 12 de octubre:

• 10:45 en euskera
• 11:15 en castellano
• 11:40, en euskera

• Posibilidad de comprar la comida

10 y 11 de octubre

• Trikitilaris:

10 y 11 de octubre
15:00-16: 00

● Visita guiada a la Ruta Obrera de Legazpi
10 y 17 de octubre: 17:00 horas