La Semana de la Sidra del Caserío Museo Igartubeiti ha obtenido la certificación del Plan de Sostenibilidad Ambiental Erronka Garbia
El Caserío Museo Igartubeiti continúa trabajando en su compromiso con la sostenibilidad, y la Semana de la Sidra de este año se celebrará con la certificación del Plan de Sostenibilidad Ambiental "Erronka Garbia". "Erronka Garbia" es un programa impulsado por el Departamento de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Vivienda del Gobierno Vasco e Ihobe, cuyo objetivo es celebrar eventos de forma sostenible, desde su concepción hasta su finalización.
En el caso del Museo Igartubeiti Baserri, "Erronka Garbia" estará vinculada a la Semana de la Sidra de este año, donde se tendrá en cuenta el impacto ambiental del evento para reducir los efectos negativos y potenciar los positivos. Por ello, la organización de la Semana de la Sidra de este año ha incorporado varios criterios ambientales al procedimiento existente. El programa "Erronka Garbia" identifica seis ejes prioritarios para mejorar el desempeño ambiental de los eventos (movilidad, energía, agua, compras, infraestructura y residuos), y el trabajo se centrará en estos durante la Semana de la Sidra.
El objetivo principal del proyecto "Erronka Garbia" es sensibilizar tanto a las personas e instituciones que organizan el evento como a los participantes. Este objetivo es totalmente coherente con la filosofía, los objetivos y las actividades del Caserío Museo Igartubeiti, razón por la cual se ha decidido centrarlo en la Semana de la Sidra, el evento más importante del museo.
La Semana de la Sidra
El Caserío Museo Igartubeiti cumple 25 años este año y celebrará la 25ª edición de la Semana de la Sidra del 7 al 17 de octubre. Este año será una semana especial y, además de las actividades habituales, se organizarán otras especiales para celebrar el aniversario con la comunidad. Así, y en el marco del certificado "Erronka Garbia", se adoptarán medidas centradas en la movilidad, la energía, el agua, el comercio, las infraestructuras y la gestión de residuos.
Entre otras cosas, se animará a los visitantes a llegar a Igartubeiti en transporte público y, en caso de que esto no sea posible, se fomentará el uso de los autobuses que conectarán la zona industrial de Ezkio con el museo.
Otro objetivo será la gestión de residuos. El objetivo principal será generar la menor cantidad de residuos posible y separarlos. "Erronka Garbia" también tendrá un impacto en el uso del agua, y se adoptarán diversas medidas para reducir y controlar su consumo.
Impacto ambiental a lo largo del proceso
El Caserío Museo Igartubeiti lleva años trabajando en la riqueza del caserío, considerando que el propio caserío es el eje del patrimonio. Partiendo de su cuidado y respeto, se trabaja para encontrar un equilibrio entre el medio ambiente, sus recursos, usos y los servicios que ofrece.
De hecho, más allá de ser una actividad anual, la Semana de la Sidra es el resultado de un proceso que se desarrolla desde el invierno hasta el otoño: el ciclo natural de la manzana. Antes de prensar la manzana en el lagar, se deben realizar diversas tareas, como el cuidado de los manzanos, su transpiración, floración, el crecimiento de las semillas y su recolección. Todos estos trabajos se llevan a cabo con el objetivo de minimizar el impacto ambiental. Un ejemplo de ello es que las manzanas que se prensan durante la Semana de la Sidra se obtienen de proveedores de la zona de Ezkio, de modo que la trazabilidad del producto sea lo más limitada y restringida posible.
De hecho, en el Caserío Museo Igartubeiti, el trabajo en materia de medio ambiente y sostenibilidad no se limita a la Semana de la Sidra, ya que el objetivo anual del caserío y el museo es proteger el medio ambiente cuidándolo.
Así, tras obtener la validación del Plan de Sostenibilidad Ambiental, el Caserío Museo Igartubeiti estrenará el certificado "Erronka Garbia", que le otorga el derecho a utilizar la marca "Erronka Garbia" durante la Semana de la Sidra.