En esta estación del año son muchas las labores a realizar en la huerta tal y como muestra la siguiente tabla.
| Cosechar | Sembrar | Plantar | Varios |
|---|---|---|---|
| Lechuga | Chiribia | Lechuga | Insertar poda |
| Acelga | Patata | Pimiento | |
| Col | Remolacha | Puerro | |
| Guisante | Zanahoria | Cebolla | |
| Fresa | Maíz | ||
| Calabacín |
El huerto y el entorno de Igartubeiti en mayo.
Chirivia, “Pastinaca Sativa”:
Mantuvo su importancia hasta el siglo XVIII, cuando se vio desplazada por la zanahoria y la patata. Sus hojas tienen semejanza con el apio, y su raiz, blanca, es muy parecida a la de la zanahoria.