Ingredientes: 4 manzanas, 2 copas de anís y azúcar para macerar aceite, azúcar glas o normal, natillas, canela en polvo.
Para la pasta: 50 g de azúcar, 2 huevos, 150 cc de leche, una pizca de sal, 1 sobre de levadura en polvo y 150 g de harina.
Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes sin corazón y ponlas a macerar con el anís y el azúcar.
Para preparar la pasta: mezcla bien la harina, el azúcar y el sobre de levadura. Añade después la leche hasta obtener una pasta sin grumos. Agrega una pizca de sal y los huevos. Bátelo todo muy bien.
Después, pasa los trozos de manzana por la pasta y fríelos en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Por último, escúrrelos de aceite y sírvelos.
Acompaña el postre con unas natillas en el fondo de la fuente y espolvorea con azúcar glas o normal y una pizca de canela.