INGREDIENTES:
Una lámina de pasta brick.
8 manzanas reineta.
½ sobre de flanin.
1 vaso de leche.
6 cucharadas de azúcar.
Mermelada de albaricoque.
PREPARACIÓN:
Pelar y picar las manzanas. Echarles un poquito de agua y poner a cocer como para una compota. Añadirle el azúcar mientras se cuece la manzana.
Aparte, mezclar el medio sobre de flanin con la leche y poner a hervir en el fuego. Cuando hierve y espesa, apartarlo del fuego.
Mezclar las manzanas con el flanin y batirlo todo. Dejar enfriar.
Extender la lámina de pasta brisa. Echar la mezcla de manzana y flanin sobre la pasta y extenderla. Enrollarla como para un brazo de gitano. Ponerla en la bandeja del horno y meterla a horno caliente durante unos 20 minutos.
Sacar. Untar con un poco de mermelada de albaricoque por la parte de arriba. Dejar que se enfríe un poco y comer. Si se come un poco templada es más rico.
¡Que aproveche!